В 1906 году в городе Баку была создана профсоюзная организация, объединившая 230 членов профсоюза производителей пищевой продукции.
10 марта 2025 года было официально утверждено объединение Профсоюза работников аграрной сферы, Профсоюза работников водного хозяйства Азербайджана, Профсоюза работников Министерства природных ресурсов и экологии Азербайджанской Республики с Профсоюзом работников сельского хозяйства и пищевой промышленности Азербайджана. В результате этого объединения, организация получила новое наименование — Республиканское объединение профсоюзов работников аграрного, экологического и водного хозяйства.
Республиканское объединение является правопреемником Профсоюза работников сельского хозяйства и пищевой промышленности Азербайджана, Объединения профсоюзов работников аграрного хозяйства, Республиканского комитета профсоюза работников водного хозяйства и Республиканского комитета профсоюза работников природных ресурсов и экологии.
Республиканский союз объединяет работников сельского хозяйства, мелиорации и водоснабжения, экологии, пищевой, табачной, чайной, винодельческой и смежных отраслей в государственном и частном секторах.
В состав объединения входят 349 профсоюзных организаций, включая 34 городских и районных комитета. Общая численность членов составляет около 55 тысяч человек.
Высшим органом отраслевого профсоюза является съезд, который проводится один раз в пять лет.
В период между съездами руководящим органом является Совет отраслевого профсоюза, который избирает Исполнительный комитет для организации текущей деятельности и реализации уставных функций профсоюза.
Профсоюз входит в состав Международного союза работников табачной промышленности, сельского хозяйства и соответствующих отраслей.
Профсоюз наладил тесные связи с отраслевыми профсоюзами Турции, России, Украины, Молдовы, Грузии и Узбекистана.
